martes, 7 de abril de 2009

Pollo al chilindrón

INGREDIENTES
- 1 buen pollo troceado
-100 gramos de jamón cortado en dados
- pimiento rojo
-pimiento verde
-media cebolla
-4 tomates maduros
-aceite,harina y sal
ELABORACIÓN
Se rebozan los trozos de pollo, tras salarlos un poco. En una cazuela de fondo ancho poner 8 cucharadas de aceite y se sofríe el pollo.Se reserva el pollo aparte,y en este aceite, se añade la cebolla en lonchas y los pimientos en tiras, cuando se empiecen a dorar, incorporar el jamón y por fin los tomates rallados, se añade el pollo.Hay que darle unas vueltas, probar y rectificar de sal al gusto y bajar el fuego. Dejar cocer suavemente hasta que el pollo esté hecho. Sírvase bien caliente.
-Como guarnición se puede acompañar de patatas fritas.

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